Bij ons thuis een groot favoriet, mijn Drentse kniepertjes recept. Drentse kniepertjes zijn dunne en knapperige wafeltjes. Ze zijn een ware traktatie uit Drenthe. Vooral rond de jaarwisseling worden deze lekkernijen vaak gebakken, maar wij eten ze gewoon het hele jaar door ;). Ik deel graag met jullie mijn Drentse kniepertjes recept zodat jullie deze traditionele delicatessen zelf kunnen maken.
Bekijk ook hoe je thuis zelf heerlijke scrubs maakt en mijn Cigköfte recept.
Ingrediënten
- 500 gram bloem
- 250 gram witte basterdsuiker
- 250 gram gesmolten boter
- 2 eieren
- 150 ml water
- 1 theelepel kaneel
- Een snufje zout
Bereidingswijze
- Meng de Droge Ingrediënten: Begin met het zeven van de bloem in een grote mengkom. Voeg de witte basterdsuiker, kaneel en een snufje zout toe. Meng deze droge ingrediënten goed door elkaar.
- Voeg Natte Ingrediënten Toe: Maak een kuiltje in het midden van de droge ingrediënten en voeg de gesmolten boter, eieren en water toe. Meng alles goed door elkaar tot een glad beslag.
- Laat het Beslag Rusten: Dek de mengkom af en laat het beslag ongeveer een uur rusten op kamertemperatuur. Dit zorgt ervoor dat de smaken goed kunnen intrekken.
- Bak de Kniepertjes: Verwarm het wafelijzer voor. Schep met een lepel een kleine hoeveelheid beslag op het ijzer en bak de kniepertjes goudbruin en knapperig. Dit duurt ongeveer 1 tot 2 minuten per wafeltje.
- Afwikkelen of Oprollen: Traditioneel worden kniepertjes aan het einde van het jaar plat geserveerd, symboliserend het openvouwen van het oude jaar. Aan het begin van het jaar worden ze opgerold, als symbool voor het opgerolde, nieuwe jaar vol geheimen. Ik vind dat een kniepertje altijd opgerold moet zijn, maar ik laat de keuze aan jullie over.
Variatietips bij Drentse kniepertjes recept
- Voeg Smaakmakers Toe: Experimenteer met andere smaakmakers zoals vanille, citroenrasp of fruit voor een unieke twist aan uw recept Drentse kniepertjes.
- Serveer met Slagroom: Voor een extra decadente traktatie, serveer de kniepertjes met een toef slagroom of vul de opgerolde kniepertjes met slagroom.
Maak dit Drentse kniepertjes recept thuis
Dit Drentse kniepertjes recept is niet alleen eenvoudig te bereiden, maar ook een ontzettend lekker gerecht. Het biedt een unieke manier om een stukje Nederlandse culinaire traditie in huis te halen. Of je ze nu maakt voor een speciale gelegenheid, als traktatie bij de koffie of thee, of als onderdeel van je nieuwjaarstradities, Drentse kniepertjes zijn altijd een hit.
Verras uw familie en vrienden met deze heerlijke, krokante wafeltjes en houd de traditie van het bakken van Drentse kniepertjes levend. Eet smakelijk!
